Японски нож Kengata от серията Kurokage на SAKAI TAKAYUKI.

Характеристики на серията Kurokage:

Серията Kurokage първоначално е предназначена за рязане на суши. Специално обработеното флуорно покритие не залепва, облекчавайки работата на суши готвачите, които вече няма нужда да плакнат ножовете при всяко разрязване на суши ролката. Главните готвачи също ползват тази серия за рязане на деликатни билки. Тук незалепващото покритие работи в перфектна хармония с острия като бръснач ръб.

Забележка: покритието може да се повреди при агресивна работа с острието. Нашият съвет е да не гравирате тези ножове!

Дължина на острието - 160 мм .

Острие - VG10, изковано с флуорно покритие

Заточване - симетрично, за използване с лява и дясна ръка

Японска дръжка Wa

Материал на дръжката - венге

Дължина на дръжката - 130 мм.

Sakai Takayuki от Aoki Hamono е най-известната японска марка за производство на ножове в Сакай с дългогодишна традиция. Компанията е дом на висококвалифицирани занаятчии и ковачи с японска вечна традиционна технология, работещи заедно, за да направят красиви и изключително ефективни японски ножове.

Sakai Takayuki работи с известните ковачи Itsuo Doi, Kenji Togashi и семейството на майсторите по заточване на ножове Yamatsuka в собствената си фабрика. Там те отразяват своята страст, изковавайки най-добрите ножове за професионалисти готвачи и любители. Всеки нож е ръчно заточен, за да се осигури максимална острота извън кутията.

Предлага се с включена доставка от

www.nojovete.bg