Японски нож с класическо Gyuto острие от 20см, с покритие Tsuchime. Изработен от високо въглеродна синя стомана, известна още като стомана Aogami.

Тази традиционна стомана не е кръстена на цвета си, а на цвета на хартиената си обвивка, в която се съхранява в стоманодобивната фабрика на Hitachi в Япония. Сините стомани използват висококачествен въглерод, хром и ванадий, добавени в тяхната сплав. Aogami super дори добавя допълнителен волфрам. Комбинацията Blue # 1 е за острота, Blue # 2 за жилавост. Сините стомани се срещат най-вече при острие Деба или Усуба, белите стомани често при Янагиба.

Aogami super се счита за една от най-добрите традиционни стомани от японските производители на ножове, но е трудна за работа. Сините стомани са трудни за заточване върху камък но те остават остри за по-дълъг период в сравнение с белите стомани.

Дължина на острието - 210 мм.

Острие - Aogami стомана Blue # 1, Blue # 2

Дръжка - черен композит

Предлага се с включена доставка от

www.nojovete.bg

Намерете ни в София
Ул.Цар Самуил 123
(Женски пазар)

Варна
Ул.Рали Мавридов 35
(Колхозен пазар)