Воден кефир (water kefir grains - tibicos) – жива пробиотична култура, подходяща за приготвяне на домашна ферментирала напитка. Натурална пробиотична напитка, която подпомага храносмилането и е част от здравословния начин на живот. Представлява естествена ферментация без нужда от специално оборудване.

Получавате около 30–50 грама воден кефир (може да се договорим й за повече ако искате), което е достатъчно за приблизително 1 литър първоначална ферментация. Това е идеално количество за старт, след което културата започва да се размножава при правилно хранене.

Възможна доставка до София (the mall).

Отглеждане:
Водният кефир е лесен за поддръжка и подходящ дори за начинаещи. Необходима е вода със захар и сушени плодове, след което се оставя да ферментира за около 24 до 48 часа. След ферментацията течността се прецежда и може да се консумира, а зърната се използват отново за следващ цикъл.

Поддръжка и хранене:
Културите са отглеждани с кафява захар (Пасифлора), dark muscovado и сушени плодове като смокини, стафиди и фурми, което подпомага активността им. В домашни условия може да се използва и обикновена бяла захар, както и сушени плодове по избор.

Размножаване:
При редовно хранене водният кефир се размножава бързо и увеличава обема си. Това позволява да поддържате постоянна култура за лична употреба или да отделяте излишъка.

Съхранение:
Културата може да се съхранява на стайна температура при редовна ферментация или в хладилник за забавяне на процеса. Не се препоръчва да остава дълго време без хранене.

воден кефир, кефир, кефир култура, жива култура, ферментация, пробиотици, домашна ферментация, тибикос, water kefir, kefir grains, water kefir grains, tibicos, probiotic culture, fermented drink, fermentation starter, live culture, gut health, healthy drink, DIY fermentation