Продавам 2 употребявани кухненски ножа произведени в Солинген - Германия. Ножовете са употребявани, но преди продажбата са дадени на професионален точилар и в момента режат като бръсначи. Повече за състоянието може да видите на снимките.

Продават се в комплект.

Цената за двата ножа е 40 евро и е окончателна (крайна).

Описание:

1. Японски тип кухненски нож Сантоку (Santoku), произведен от германската марка Gehring Solingen Germany под бранда HGS.

Обща дължина - 31 см
Дължина на острието - 17 см
Ширина на острието - 5 см
Тегло - 225 гр

Ножът на бранда Gehring Solingen не е направен изцяло от един вид метал, а използва доказана трислойна / ламинирана структура: Режещо ядро (Център): Изработено от високолегирана въглеродна стомана VG-10. Тя е обогатена с кобалт, ванадий и хром, което ѝ позволява да се закали до висока твърдост и да запазва режещия си ръб остър изключително дълго време.Външни предпазни слоеве (Странично): От двете страни на ядрото са коватно наслоени по 32 слоя (общо 64-65 слоя) по-мека, гъвкава и силно устойчива на корозия неръждаема дамаска стомана. Точно тези слоеве създават красивите „вълни“ (корени на дърво) по повърхността. Твърдост (60 HRC) и какво означава тя: Задържане на острота: Повечето стандартни европейски кухненски ножове имат твърдост около 54-56 HRC. Твърдостта от 60 HRC на вашето Gehring Santoku го прави значително по-твърд. Ножът ще реже с лекота и няма да има нужда от постоянно заточване.

2.Традиционен професионален нож за обезкостяване и транжиране (Ausbeinmesser / Месарски нож). Eilfix Solingen (серия Berufsmesser / Професионални ножове).

Обща дължина - 31 см
Дължина на острието - 17 см
Ширина на острието - 3 см
Тегло - 133 гр

Извитият нагоре връх и тясната форма на острието са специално проектирани за прецизно отделяне на месото около костите, почистване на сухожилия и рязане на месо. Ножът има пълна конструкция (Full Tang), като острието преминава изцяло през черната полимерна дръжка. Тя е закрепена здраво с три метални нита, осигуряващи стабилност и хигиеничност. Материал: Rostfrei Spezialstahl (Неръждаема специална стомана). Обикновено това е висококачествена сплав с хром и молибден (като X50CrMoV15). Твърдост: Обикновено между 55 и 57 HRC по Рокуел. Стоманата е по-мека от японския дамаски нож, което я прави по-еластична, не се отчупва лесно при удар в кост и се заточва много бързо с обикновен масат.