Ножа за стек е закупен от мен от Ресторант Оniku Karyu в Токио, той е един от най-добрите ресторанти в Токио с Мишлен звезда - профилиран в ястия от местни породи говеждо месо .Ножа е закупен от ветрината в самият Ресторант и е ръчна изработка с ръчна дърворезба от майстора - размера на целия нож е 25,5 см -острше 12,5 см.дръжката е изработена от Софора - японска акация - стомана VG-10 закупен е за 25 000 йени ири 280 лева .