Кравата от породата Джерсей (Jersey) е една от най-популярните млечни породи в света, известна със своето високо качество на мляко, добър характер и икономичност при отглеждане.
Съдържание на мазнини: 5–6% (много високо, подходящо за масло и сирене)

Съдържание на белтъчини: 3.5–4%

Това прави млякото от Джерсей отлично за производство на висококачествени млечни продукти