Продавам конвектомат RATIONAL iCombi Pro XS 6, заедно с чадър UltraVent Plus и стойка за стенен монтаж.
Парен конвектомат iCombi Pro® XS 6 - 2/3, електрически
Капацитет: 6 х 2/3 GN
Широчина: 655 mm
Дълбочина (включително дръжката на
вратата) : 621 mm
Височина: 567 mm
Канал: Ø40; Студена вода: 3/4 "
Мрежово захранване: 3 NAC 400 V
Инсталирана мощност: 5,7 kW
Pазмери: 655 /621/567 mm
Тегло: 67kg
Производител: RATIONAL, Германия
Технически характеристики и функции на iCombi® Pro ®:
iCombi® Pro разполага със следните интелигентни функции:
1. iDensityControl: Оптимален климат в камерата за готвене - iDensityControl регулира процентно точно специфичния за продукта идеален климат в камерата за готвене - за изпечени корички, хрупкава панировка и сочно печено.
2. iCookingSuite: iCombiPro постоянно синхронизира състоянието на приготвяната храна с предвиденото време, изчислява степента на готовност, и коригира интелигентно температурата, за да получавате винаги отлични, повтаряеми резултати.
3. iProductionManager: цели производствени процеси, дори и с различни храни, се контролират интелигентно. Потребителят заявява дали иска да готви, използвайки системата за оптимизиране на времето, системата за оптимизация на използваната енергия, или до определено целево време, а iCombi Pro ще се погрижи за всичко останало. Вие решавате дали да готвите à la carte, дали ястията трябва да бъдат готови едновременно, или желаете едновременно да ги заредите и да започнете готвенето. iCombi Pro ще Ви сигнализира, какво и кога трябва да се зареди в камерата за печене, и кога точно е готово и трябва да се извади.
4. iCareSystem: С iCareSystem спестявате почистващ препарат, вода и време, и сте "блестящи" по отношение на хигиената, експлоатационните разходи и грижата към околната среда. Освен всичко друго разполагате с ултрабързото междинно почистване само за максимум 12 минути, като след това веднага може да продължите с готвенето, без опасност за смесване на вкусове или неприятни миризми.
5. ConnectedCooking: Мощната мрежа на RATIONAL. За да имате всичко под ръка и да държите всичко под контрол. iCombi® Pro разполага с вграден WLAN адаптер, осигуряващ бърза и лесна връзка с мрежата на Rational – ConnectedCooking, където може да почерпите вдъхновение от базата данни пълна с рецепти, да актуализирате софтуера, или да извлечете HACCP данните с натискането на един бутон. iCombi® Pro има следните режими на работа: 1. Работен режим приготвяне на пара от парен генератор от 30 до 130° С. Всички парни конвектомати RATIONAL са с парен генератор, а не с директно образуване на пара, благодарение на което се постигат несравнимо по-добри резултати като производителност и качество. 2. Работен режим горещ въздух от 30 до 300° С. Температурният диапазон до 300 ºС позволява бързото компенсиране на охладителния ефект при зареждането с голямо количество продукт, като по този начин се намалява времето за приготвяне на ястията и се повишава тяхното качество. Действието на парния кондензатор осигурява контролиране на отделената от продукта влажност, което дава възможност за пържене, паниране, приготвяне на скара, пица и др. В 1/2 този режим на работа, конвектоматът не добавя пара, а дори кондензира отделената от продукта влага, създавайки суха среда на работа, подходяща за изброените по-горе режими. 3. Комбинация от пара и горещ въздух с възможност за избор на съотношението пара/горещ въздух, което осигурява оптимална обработка на продукта в различните фази на приготвяне. Допълнителни функции: 1. Регенериране – окончателно завършване на ястията, осигуряващо възможност за сервирането им в максимално свеж вид и изграждане на цялостна банкетна система. 2. Ниско температурно изпичане на месото, при което се спестяват загубите от изсушаването му и се запазват всички вкусови качества. 3. Нощно готвене. 4. Sous-vide Технически предимства: 1. Светодиодно осветление със сигнализация за всяко отделно ниво 2. 6-позиционен сензор за температура на вътрешността на продукта 3. Динамично завихряне на въздуха 4. 300 °C максимална температура на камерата за печене 5. Интегриран ръчен душ с точкова и разпръскваща струя 6. Генератор за свежа пара 7. Врата на камерата за печене с тройно стъкло 8. Индикатор за разход на енергия 9. Вграден WiFi без външна антена

Чадър UltraVent Plus, за конвектомат ХS
Чрез технoлогията за кондензация UltraVent Plus засмуква и втечнява отделените пари и ги отвежда в канала. UltraVent Plus e оборудван допълнително със специална филтърна технология. Така се неутрализират както парите, така и неприятният пушек и миризмите, отделящи се при печене и гриловане. Допълнително свързване или разширяване на съществуваща инсталация за отвеждане на отработения въздух не са необходими при този рециркулационен аспиратор.

Стойка за конвектомат XS за стенен монтаж
Модел: 60.30.968
Изцяло от неръждаема стомана.

Уредите са закупени нови миналата година, в перфектно състояние и в гаранция.
Фирмата издава фактура.