САМО ЛИЧНО ПРЕДАВАНЕ!

Кефирът е изключително интересна и полезна напитка, произхождаща от Тибет и Кавказ.

Приготвя се от специална закваска, включваща кефирна (тибетска) гъба, която представлява сбор от малки зрънца (дрожди) и наподобява структурата на карфиол.

Кефирът, получена от тибетска гъба е с несравними лечебни и вкусови качества.

В резултат на ферментацията, която претърпява, в него се намножават млечнокисели бактерии.

Сред полезните бактерии, открити в кефира са Лактобацилус кавказ (Lactobacillus Caucasus), Леуконосток (Leuconostoc), Ацетобактер (Acetobacter species) и някои видове стрептококи (Streptococcus species).