Кефирът е изключително интересна и полезна напитка. Приготвя се от специална закваска, включваща кефирна гъба, която представлява сбор от малки зрънца и наподобява структурата на карфиол. Кефирът, получена от тибетска гъба е с несравними лечебни и вкусови качества.