Ножът на главния готвач е предназначен за рязане на плодове и зеленчуци, кореноплодни зеленчуци, полуфабрикати, разфасоване на месо, риба и птици.Кухненският нож Tojiro е чудесен кухненски инструмент, изработен от стомана VG-10, която е известна в цял свят със своята издръжливост и ненадминати режещи качества.Ножът е напълно защитен от корозия и подсилен с допълнителни метални пластини за здравина. Заточването на ножа е симетрично и фино, което ви позволява да режете продуктите лесно и бързо.Ножът има превъзходно острие, което е заточено до японско съвършенство. Изработеното по японска традиция по трислойна схема острие осигурява на ножа бръснеща острота и няма да остави равнодушен дори и най-капризния купувач.Купувайки кухненски нож за готвачи Tojiro, серия Western, вие купувате истинско японско качество за дълги години.Дръжката е лека и приляга в ръката ви много естествено, тя е от компресирани и ламинирани слоеве от тънки дървени листове - т.нар. pakkawood - има добра водоотблъскваща способност, много хигиенична е и е здраво фиксирана с 3 нита, за да се избегне клатене.ХАРАКТЕРИСТИКИ:

• Дължина на острието: 210мм
• Обща дължина: 335мм
• Тегло: 200 грама
• Слоеве на острие: 3
• Острие: VG10 стомана и 13Cr неръждаема стомана
• Дебелина: 1.9 мм
• Твърдост (HRC): 60-61
• Заточка: #8000
• Дръжка: Подсилен ламиниран материал pakkawood, 3 нита, цяло острие (Full-Tang)
• Скосяване: двойно
• Страна на произход: Япония

Японският кухненски нож Tojiro е чудесен кухненски инструмент, създаден от легендарната стомана VG-10, която е известна в цял свят със своята издръжливост и ненадминати режещи качества.Takefu е разработила стандарт за качество на закаляване на метала от 61 HRC, който се е превърнал в еталон при инструментите за готвачи.Ножът е напълно защитен от корозия и подсилен с допълнителни метални пластини за здравина.Заточването на режещият ръб е симетрично и фино, което ви позволява да режете продуктите лесно и бързо.Можете да закупите комплект добри кухненски ножове Tojiro от тази линия не само за специализирана, но и за домашна употреба. Ножовете Tojiro се използват от професионални готвачи в цял свят.Дръжката буквално се слива с ръката, а процесът на готвене се превръща в просто и интересно занимание. Приятният бонус за такъв инструмент е неговата достъпна цена.Tojiro е Японска компания, специализирана в производството на висококачествени кухненски ножове.Tojiro стартира производство на ножове през 1955г. с нож за плодове от неръждаема стомана.С послание 'Повече от острота', те се стремят да осигурят не само остротата, но и усещане, че ножът приляга удобно в ръката ви, докато го използвате, превръщайки се във ваш партньор. Tojiro обединява японските традиции в производството на ножове и съвременната технологии. С други думи, те се възползват от високата ефективност на производството, на съвременните машини и качествата на кованата стомана обединени с уменията и инстинкта на занаятчиите, чрез ръчна довършителна работа и качествен контрол.Продължават да полагат усилия за внимателно производство на ножовете, така че един нож Tojiro да може да осигури най-голямо удовлетворение на клиента.Най-често използвана при производството на кухненските им ножове е ламинираната стомана. Тя се изковава по същия начин, по който се изковава традиционният японски меч 'Катана' от тамахагане.Съвети за поддръжка на ножа:

• Режете върху пластмасова или дървена дъска, но не бамбукова. В никакъв случай не режете върху стъклена дъска, порцеланова чиния или срещу пръстите си.
• Не прилагайте странично натоварване или усукване върху режещия ръб.
• Точете често – ножа по лесно се поддържа бръснещо остър, от колкото да се заточва основно, ако е много изхабен.
• Не мийте в съдомиялна машина.
• Кухненските ножове са предназначени за употреба само в кухнята.