Професионален, универсален кухненски нож, предназначен за рязане, кълцане и наситняване на различни продукти. В умели ръце той може дори да се справи с порционирането на птици, премахването на костите от месото или филетирането на рибата. Острието с оптимална дължина ви позволява да режете по-големи равнини и гарантира пълен контрол върху ножа.

Изключително издръжлив и устойчив на ръжда нож, изработен според професионалните спецификации, серията TOJIRO regular professional отдавна е популярна сред готвачите.

Острието е от стомана VG10 като ядро, покрито с 13-хромна неръждаема стомана, то е постигнало както професионална острота, така и лесна поддръжка.

Подсилената ламинирана дръжка е много издръжлива и здрава, не се деформира лесно и е здрава срещу влошаване на качеството с течение на времето.

Металният болстер е много хигиеничен и предотвратява натрупването на петна и мръсотия между острието и дръжката.

Универсален нож, подходящ не само за зеленчуци, месо и риба с големи размери, но и добър за детайлна работа, като се използва така нареченото му острие с К-образен връх.

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

• Дължина на острието: 160мм
• Обща дължина: 295мм
• Тегло: 170 грама
• Слоеве на острие: 3
• Острие: VG10 стомана и 13Cr неръждаема стомана
• Дебелина: 1.7 мм
• Твърдост (HRC): 60-61
• Заточка: #8000
• Дръжка: Подсилен ламиниран материал pakkawood, 3 нита, цяло острие (Full-Tang)
• Скосяване: двойно
• Страна на произход: Япония

Японският кухненски нож Tojiro е чудесен кухненски инструмент, създаден от легендарната стомана VG-10, която е известна в цял свят със своята издръжливост и ненадминати режещи качества.Takefu е разработила стандарт за качество на закаляване на метала от 61 HRC, който се е превърнал в еталон при инструментите за готвачи.Ножът е напълно защитен от корозия и подсилен с допълнителни метални пластини за здравина.Заточването на режещият ръб е симетрично и фино, което ви позволява да режете продуктите лесно и бързо.Можете да закупите комплект добри кухненски ножове Tojiro от тази линия не само за специализирана, но и за домашна употреба. Ножовете Tojiro се използват от професионални готвачи в цял свят.Дръжката буквално се слива с ръката, а процесът на готвене се превръща в просто и интересно занимание. Приятният бонус за такъв инструмент е неговата достъпна цена.Tojiro е Японска компания, специализирана в производството на висококачествени кухненски ножове.Tojiro стартира производство на ножове през 1955г. с нож за плодове от неръждаема стомана.С послание 'Повече от острота', те се стремят да осигурят не само остротата, но и усещане, че ножът приляга удобно в ръката ви, докато го използвате, превръщайки се във ваш партньор. Tojiro обединява японските традиции в производството на ножове и съвременната технологии. С други думи, те се възползват от високата ефективност на производството, на съвременните машини и качествата на кованата стомана обединени с уменията и инстинкта на занаятчиите, чрез ръчна довършителна работа и качествен контрол.Продължават да полагат усилия за внимателно производство на ножовете, така че един нож Tojiro да може да осигури най-голямо удовлетворение на клиента.Най-често използвана при производството на кухненските им ножове е ламинираната стомана. Тя се изковава по същия начин, по който се изковава традиционният японски меч 'Катана' от тамахагане.Съвети за поддръжка на ножа:

• Режете върху пластмасова или дървена дъска, но не бамбукова. В никакъв случай не режете върху стъклена дъска, порцеланова чиния или срещу пръстите си.
• Не прилагайте странично натоварване или усукване върху режещия ръб.
• Точете често – ножа по лесно се поддържа бръснещо остър, от колкото да се заточва основно, ако е много изхабен.
• Не мийте в съдомиялна машина.
• Кухненските ножове са предназначени за употреба само в кухнята.