Кухненският нож е основен инструмент в арсенала на всеки готвач и любител на готвенето.Този нож е специално проектиран за различни задачи в кухнята, като нарязване, раздробяване, разфасоване на месо и риба.Една от основните характеристики на готварския нож е неговата острота. Благодарение на използването на специална технология острието на ножа придобива невероятна режеща способност, което ви позволява лесно и точно да режете храни с всякаква текстура и плътност. Независимо дали става въпрос за пресни зеленчуци, месо, риба или плодове, кухненският нож на готвача може да се справи с всички тези разнообразни суровини без усилие.Друга важна характеристика на кухненския нож на готвача е неговата устойчивост на корозия и дълготрайност. Благодарение на използването на специален материал за острието, ножът запазва остротата си за дълъг период от време и не ръждясва дори при многократна употреба и контакт с влага. Алвеолите по острието подпомагат лесното отлепяне на продукти при рязане.ХАРАКТЕРИСТИКИ:

• Дължина на острието: 210мм
• Обща дължина: 345мм
• Тегло: 150 грама
• Слоеве на острие: 1
• Острие: неръждаема стомана Mo-V
• Дебелина: 2.4мм
• Твърдост (HRC): 57-58
• Дръжка: еластомерна смола с антибактериалан обработка
• Скосяване: двойно
• Страна на произход:  Япония

Японският кухненски нож Tojiro е чудесен кухненски инструмент, създаден от легендарната стомана VG-10, която е известна в цял свят със своята издръжливост и ненадминати режещи качества.Takefu е разработила стандарт за качество на закаляване на метала от 61 HRC, който се е превърнал в еталон при инструментите за готвачи.Ножът е напълно защитен от корозия и подсилен с допълнителни метални пластини за здравина.Заточването на режещият ръб е симетрично и фино, което ви позволява да режете продуктите лесно и бързо.Можете да закупите комплект добри кухненски ножове Tojiro от тази линия не само за специализирана, но и за домашна употреба. Ножовете Tojiro се използват от професионални готвачи в цял свят.Дръжката буквално се слива с ръката, а процесът на готвене се превръща в просто и интересно занимание. Приятният бонус за такъв инструмент е неговата достъпна цена.Tojiro е Японска компания, специализирана в производството на висококачествени кухненски ножове.Tojiro стартира производство на ножове през 1955г. с нож за плодове от неръждаема стомана.С послание 'Повече от острота', те се стремят да осигурят не само остротата, но и усещане, че ножът приляга удобно в ръката ви, докато го използвате, превръщайки се във ваш партньор. Tojiro обединява японските традиции в производството на ножове и съвременната технологии. С други думи, те се възползват от високата ефективност на производството, на съвременните машини и качествата на кованата стомана обединени с уменията и инстинкта на занаятчиите, чрез ръчна довършителна работа и качествен контрол.Продължават да полагат усилия за внимателно производство на ножовете, така че един нож Tojiro да може да осигури най-голямо удовлетворение на клиента.Най-често използвана при производството на кухненските им ножове е ламинираната стомана. Тя се изковава по същия начин, по който се изковава традиционният японски меч 'Катана' от тамахагане.Съвети за поддръжка на ножа:

• Режете върху пластмасова или дървена дъска, но не бамбукова. В никакъв случай не режете върху стъклена дъска, порцеланова чиния или срещу пръстите си.
• Не прилагайте странично натоварване или усукване върху режещия ръб.
• Точете често – ножа по лесно се поддържа бръснещо остър, от колкото да се заточва основно, ако е много изхабен.
• Не мийте в съдомиялна машина.
• Кухненските ножове са предназначени за употреба само в кухнята.