Японският готварски нож, както се нарича Gyuto, има много общо с традиционните европейски готварски ножове.

Ножът на готвача е основен готварски инструмент, който е предназначен за гастрономическа работа с месо, по-точно за рязане на големи парчета.

Готварският нож е подходящ и за първично рязане на големи риби, птици, рязане на големи плодове, хляб и билки.

Серията REIGETSU е отлична линия японски кухненски ножове, които са идеални за любителите на готвенето у дома. Дизайнът на моделите е семпъл и функционален с отлична ергономичност.

Те не изискват специални грижи, така че този нож ще бъде чудесно допълнение към вашата кухня и добър помощник при готвене.

Острието е изработено от висококачествена стомана, която е напълно устойчива на корозия. 

Любители готвачи от цял свят са оценили гамата REIGETSU и с удоволствие я използват.

Дръжката на ножовете е ергономична и удобна, така че можете да работите с тях дълго време, без да усещате дискомфорт.

Кухненските ножове не са особено взискателни към грижите, изключително лесни за употреба, идеални за професионалисти и любители. Изключително острото заточване изисква специален подход и внимание при употреба.

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

• Дължина на острието: 180мм
• Обща дължина: 305мм
• Тегло: 195 грама
• Слоеве на острие: 1
• Острие: неръждаема стомана Mo-V
• Дебелина: 1.7 мм
• Твърдост (HRC): 57-58
• Заточка: #8000
• Дръжка: полимер ABS
• Скосяване: двойно
• Страна на произход: Китай
• Инспектиран, заточен и пакетиран в Япония

Японският кухненски нож Tojiro е чудесен кухненски инструмент, създаден от легендарната стомана VG-10, която е известна в цял свят със своята издръжливост и ненадминати режещи качества.Takefu е разработила стандарт за качество на закаляване на метала от 61 HRC, който се е превърнал в еталон при инструментите за готвачи.Ножът е напълно защитен от корозия и подсилен с допълнителни метални пластини за здравина.Заточването на режещият ръб е симетрично и фино, което ви позволява да режете продуктите лесно и бързо.Можете да закупите комплект добри кухненски ножове Tojiro от тази линия не само за специализирана, но и за домашна употреба. Ножовете Tojiro се използват от професионални готвачи в цял свят.Дръжката буквално се слива с ръката, а процесът на готвене се превръща в просто и интересно занимание. Приятният бонус за такъв инструмент е неговата достъпна цена.Tojiro е Японска компания, специализирана в производството на висококачествени кухненски ножове.Tojiro стартира производство на ножове през 1955г. с нож за плодове от неръждаема стомана.С послание 'Повече от острота', те се стремят да осигурят не само остротата, но и усещане, че ножът приляга удобно в ръката ви, докато го използвате, превръщайки се във ваш партньор. Tojiro обединява японските традиции в производството на ножове и съвременната технологии. С други думи, те се възползват от високата ефективност на производството, на съвременните машини и качествата на кованата стомана обединени с уменията и инстинкта на занаятчиите, чрез ръчна довършителна работа и качествен контрол.Продължават да полагат усилия за внимателно производство на ножовете, така че един нож Tojiro да може да осигури най-голямо удовлетворение на клиента.Най-често използвана при производството на кухненските им ножове е ламинираната стомана. Тя се изковава по същия начин, по който се изковава традиционният японски меч 'Катана' от тамахагане.Съвети за поддръжка на ножа:

• Режете върху пластмасова или дървена дъска, но не бамбукова. В никакъв случай не режете върху стъклена дъска, порцеланова чиния или срещу пръстите си.
• Не прилагайте странично натоварване или усукване върху режещия ръб.
• Точете често – ножа по лесно се поддържа бръснещо остър, от колкото да се заточва основно, ако е много изхабен.
• Не мийте в съдомиялна машина.
• Кухненските ножове са предназначени за употреба само в кухнята.