Във всяка кухня трябва да има един сатър в китайски стил, чието високо, здраво острие и баланс напред вършат по-голямата част от работата вместо вас, когато режете големи порции зеленчуци и кълцате месо или билки. Току що намерихте отличен модел от Япония, който за разлика от повечето сатър с плосък корем има леко извито острие, подобно на готварски нож от европейски тип, така че домакините ще го намерят, като по-лесен за използване. Освен това дръжката с форма на бъчва ви позволява по-голям контрол в сравнение със стандартната форма.

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

• Дължина на острието: 175мм
• Обща дължина: 298мм
• Тегло: 315 грама
• Слоеве на острие: 3
• Острие: неръждаема стомана 4116 (X50CrMoV 15)
• Дебелина: 2.3 мм
• Твърдост (HRC): 56-57
• Дръжка: импрегнирано дърво
• Скосяване: двойно
• Страна на произход: Япония

Японският кухненски нож Tojiro е чудесен кухненски инструмент, създаден от легендарната стомана VG-10, която е известна в цял свят със своята издръжливост и ненадминати режещи качества.Takefu е разработила стандарт за качество на закаляване на метала от 61 HRC, който се е превърнал в еталон при инструментите за готвачи.Ножът е напълно защитен от корозия и подсилен с допълнителни метални пластини за здравина.Заточването на режещият ръб е симетрично и фино, което ви позволява да режете продуктите лесно и бързо.Можете да закупите комплект добри кухненски ножове Tojiro от тази линия не само за специализирана, но и за домашна употреба. Ножовете Tojiro се използват от професионални готвачи в цял свят.Дръжката буквално се слива с ръката, а процесът на готвене се превръща в просто и интересно занимание. Приятният бонус за такъв инструмент е неговата достъпна цена.Tojiro е Японска компания, специализирана в производството на висококачествени кухненски ножове.Tojiro стартира производство на ножове през 1955г. с нож за плодове от неръждаема стомана.С послание 'Повече от острота', те се стремят да осигурят не само остротата, но и усещане, че ножът приляга удобно в ръката ви, докато го използвате, превръщайки се във ваш партньор. Tojiro обединява японските традиции в производството на ножове и съвременната технологии. С други думи, те се възползват от високата ефективност на производството, на съвременните машини и качествата на кованата стомана обединени с уменията и инстинкта на занаятчиите, чрез ръчна довършителна работа и качествен контрол.Продължават да полагат усилия за внимателно производство на ножовете, така че един нож Tojiro да може да осигури най-голямо удовлетворение на клиента.Най-често използвана при производството на кухненските им ножове е ламинираната стомана. Тя се изковава по същия начин, по който се изковава традиционният японски меч 'Катана' от тамахагане.Съвети за поддръжка на ножа:

• Режете върху пластмасова или дървена дъска, но не бамбукова. В никакъв случай не режете върху стъклена дъска, порцеланова чиния или срещу пръстите си.
• Не прилагайте странично натоварване или усукване върху режещия ръб.
• Точете често – ножа по лесно се поддържа бръснещо остър, от колкото да се заточва основно, ако е много изхабен.
• Не мийте в съдомиялна машина.
• Кухненските ножове са предназначени за употреба само в кухнята.