Конвектомат Rational (Рационал) SCCWE101
Капацитет: 10 х 1/1 GN
Pазмери: 847/1150/800 мм
Захранващо напрежение: 400V 3N АС, 19kw
Канал: Ø50, подаване на студена вода ¾”
Производител: Rational, Германия
Технически характеристики
Self Cooking Center има следните режими на работа:
1. Работен режим приготвяне на пара от 30 до 130° С.
2. Работен режим горещ въздух от 30 до 300° С.
3. Работен режим комбинация от пара и горещ въздух от 30 до 300° С.
4. Оптимален климат в пространството за готвене - ClimaPlus Control регулира процентно точно специфичния за продукта идеален климат в пространствто за готвене - за изпечени корички, хрупкава панировка и сочно печено.
5. Регенериране - затопляне на ястията в разфасован или цял вид, с възможност за изграждане на банкетна система.
6. Ниско температурно изпичане на месото, при което се икономисват загубите от изсушаването му и се запазват всички вкусови качества.
7. Пет скорости на въздуха - SelfCookingCenter® whitefficiency има правилната скорост на въздуха за всеки продукт за готвене.
8. Специални, допълнителни функции:
- 1/2 енергия - уреда може да се програмира да работи с редуцирана употреба на енергия.
9. Нощтно готвене
10. Cool Down - за бързо охлаждане на пространството за готвене с помощта на компресор.
Система CareControl - автоматично разпознаване нивото на замърсяване, като по този начин се оптимира процеса на измиване, намалява се употребата на препарати, вода и електричество. Почистването от котлен камък отпада напълно.
Патентованият HiDensityControl е в основата на ефективността на SelfCookingCenter® whitefficiency - равномерно и интензивно разпределяне на топлината, въздуха и влагата в пространството за готвене.
SelfCookingControl - разпознава посредством сензори големината на продуктите за готвене и зареденото количество. Ходът на готвене се контролира непрекъснато и самостоятелно, фино съобразено със съответното ястие.
Efficient LevelControl - инструментът за оптимизиране производството на ястия, преди всичко в a la carte.
Гаранция на конвектомата 6 месеца.
Осигурявам следгаранционен сервиз.
Поддържам наличности на резервни части и консумативи