Конвектоматът на RATIONAL ClimaPlus Combi CPC е професионален комбиниран уред за готвене, широко използван в ресторанти, кухни на хотели, кетъринг компании и други обекти за обществено хранене.

Модел: Rational ClimaPlus Combi CPC
Производител: RATIONAL AG (Германия)
Тип: Комбиниран конвектомат (пара + конвекция)

Функции и режими:
Конвекция (горещ въздух до ~300°C)
→ за печене, запичане, пържене и др.
Пара (100°C)
→ за варене, приготвяне на зеленчуци, ориз, риба и др.
Комбиниран режим (пара + горещ въздух)
→ за сочни меса, печени, хлебни изделия.
ClimaPlus Control (CPC): автоматично регулира влажността в камерата.
Сонда за измерване на температура в сърцевината на продукта.
Програмиране: възможност за задаване на готварски програми с различни стъпки.

Капацитет:

от 10 до 20 гастронорми тави (GN 1/1),
разстояние между водачите: обикновено 65 мм,
продуктивност – от 80 до 300 порции на цикъл.