Кефирени зърна за заквасване на мляко

Кефирът е ферментирала напитка, обикновено направена от краве или козе мляко. Като цяло, към млякото се добавят кефирени зърна, които представляват колонии от мая и млекни бактерии, наподобяващи карфиол на външен вид.

Само за около 24 часа микроорганизмите се размножават и ферментират захарите в млякото, превръщайки го в кефир.

След това зърната се отстраняват от течността, като могат да се използват отново в последствие.

Пробиотиците в него помагат при храносмилателни проблеми. Има също много ползи от употребата на кефир.