Кафето Luwak е най-скъпото и едно от най-ексклузивните видове кафе в света, като методът на производство е причина за по-високата му цена. Произвежда се от кафеени зърна, които са били частично усвоени от индонезийската палмова цибетка и след това изхвърлени.Може да звучи странно, но всъщност няма повод за притеснение! Външният слой на кафеените зърна се отстранява по време на обработката, а останалите зърна се почистват преди да бъдат изпечени и консумирани. Kopi luwak се произвежда чрез органичен процес от индонезийска дива цибетка на надморска височина от 1000-1400 m на планината Ijen Raung в Rondowoso, Източна Ява. Има ниска киселинност, уникален вкус и аромат на шоколад с земни нюанси.

Ползи за здравето: Kopi Luwak има много ниска киселинност, което означава, че не причинява стомашни проблеми, както другите кафета. Подобно на други кафета, има защитен ефект срещу няколко вида рак (първият от които е рак на дебелото черво). Предпазва от когнитивен спад и деменция, а Kopi Luwak увеличава тази полза. Има антибактериални свойства, като в същото време причинява минимално оцветяване на зъбите в сравнение с нормалното кафе. Пиенето на Kopi Luwak има психологически ползи, които подобряват настроението и увеличават енергията повече от стандартното усилване на кофеина. Поради вазоконстрикторния си ефект е полезен за борба с мигрена и други главоболия, но поради ниската си киселинност Kopi Luwak е подходящ и за мигрена, придружена от болки в стомаха - за разлика от обикновеното кафе.