HVD гофретник A57
Цена нов 4500 евро
Налични 2 броя

Машината за гофрети HVD е оборудвана с гладки чугунени плочи за вафли. Чугунените плочи са от ключово значение за всеки професионален гофретник Liege, тъй като неговите физически свойства позволяват на ютиите да задържат максимални нива на топлина, както и да осигуряват хомогенно разпределение на топлината. Оста на гофретника се върти на цели 360°, осигурявайки перфектно разпределение на тестото върху двете повърхности. Позициониран във вертикална посока, въртящият се дизайн позволява всякаква остатъчна перлена захар да капе. Неговият термостатичен контрол и индикатор за нагряване ви позволяват да контролирате прецизно температурата на готвене между 122 - 572°F (50 - 300°C). Това е идеално за постигане на ефекта на карамелизиране на перлената захар в лиежските вафли.