Turbochef Sota Touch е плотна фурна за бързо готвене, предназначена за среди в ресторанти и пунктове за продажба, където скоростта, простотата и външният вид са от значение. Не е Merrychef / Меришеф . Тя комбинира микровълнова енергия с въздушен поток, за да готви и завършва храната значително по-бързо от конвенционалната фурна, без да е необходим вентилационна шапка - което я прави практичен вариант за пространства, където няма вентилационна система или не е практично да се инсталира.

В експлоатация, Sota се справя с вида пропускателна способност, типична за оживено кафене, търговски обект или щанд за бързо хранене. Продукти като препечени сандвичи, тортили, буритос и индивидуални пици се приготвят бързо и равномерно, което е важно, когато има опашки от клиенти и един оператор управлява станцията. Възстановяването между циклите е достатъчно бързо, за да може фурната да се справи с търсенето по време на пикови периоди, без да създава задръствания.

От оперативна гледна точка, Sota предлага редица практически предимства за внедряване в офиса:

Работата без вентилация елиминира необходимостта от монтаж на абсорбатор.
До 256 програмируеми елемента от менюто опростяват работата за по-малко опитен персонал.
Интуитивният интерфейс със сензорен екран намалява времето за обучение и грешките при поръчки.
Компактният размер е подходящ за поставяне на плот в ограничени пространства.
Постоянните резултати при готвене намаляват зависимостта от уменията на оператора в момента на обслужване.
Монтажът е лесен в сравнение с фурна с канал — дизайнът без вентилация означава, че не се изисква работа по изсмукване. Уредът изисква подходящо електрическо захранване и със своите 77,1 кг е солидно оборудване, което ще изисква двама души за безопасно позициониране. Външният панел от неръждаема стомана е проектиран да изглежда добре в среда с контакт с клиенти и е практичен за поддържане на чистота при ежедневни условия на експлоатация.

Sota е подходяща за кафенета, магазини за хранителни стоки, хотелски фоайета, корпоративен кетъринг и подобни заведения, където скоростта на обслужване е от значение, а пълноценна кухня за готвене или не е налична, или не е подходяща. Тя е по-малко подходяща за кухни с голям обем производство, където пълно размерна фурна за бързо готвене или конвектомат биха предложили по-голям капацитет и производителност. За обекти с много високи нива на покритие или непрекъснато търсене на готвене, може да си струва да се обмисли модел с по-висок капацитет от серията.

Основни характеристики
Работата без вентилация не изисква изсмукващ капак или канална вентилация
Комбинира микровълнова фурна и въздушен поток за бързи и постоянни резултати при готвене
Съхранява до 256 програмируеми елемента от менюто чрез интерфейс с тъчскрийн
Външна част от неръждаема стомана, проектирана за поставяне на плот пред къщата
Бързото междуциклово възстановяване поддържа производителност по време на пикови периоди на обслужване
Оперативни предимства
Значително намалява времето за готвене, като поддържа опашките в движение по време на натоварено обслужване
Без вентилационният дизайн отваря възможности за монтаж там, където няма извличане на въздух.
Програмираните менюта позволяват постоянни резултати, независимо от опита на оператора
Компактният плот е подходящ за помещения с ограничено пространство
Лесното управление на сензорния екран намалява времето за обучение на персонала на място.
Произведена Ноември 2024