Дъските за опушване за приготвяне на пушена риба са изработени от необработено кедрово дърво, чийто сладък аромат се съчетава идеално с риба. Захванете овкусеното филе върху дървената дъска с помощта на скобата от неръждаема стомана. Прикрепете държача към ръба на скарата или съда и плъзнете дъската с рибата в него. Наклонете дъската, така че филето да се пече бавно на около 20 см от огъня.

Размерите са описани на снимка 3.

*Намажете дървената дъска с олио или зехтин, преди да я използвате за първи път. Ако не можете да поддържате препоръчителното разстояние между рибата и огъня, препоръчваме да намокрите дъската.