PDF файл- Червен рецептурник, издание 1981г.
Рецептурникът е сканиран в PDF формат. Изпращам на имейл след заплащане.
Гарантирам коректност!

”Единният сборник рецепти за заведенията за обществено хранене е основен нормативен документ за производството, отчетността, контрола и обучението на кадрите за всички ведомства и предприятия с дейност обществено хранене.”
Сборника има 1120 рецепти, даден е начина на приготовление и грамажите.